Salmorejo

Ingredientes para cuatro personas:

1 kilo y medio de tomates maduros
1 barra 1/4 de pan duro
2 ajos
1 pimiento rojo
2 huevos duros
aceite, sal y vinagre

Cortamos en trozos pequeños el pan, los tomates pelados, el pimiento rojo y los dos ajos. Los ponemos en un recipiente, añadimos aceite y sal al gusto y lo trituramos con la batidora.

Una vez que consigamos una textura homogénea lo servimos adornado con trocitos de huevo duro y, si lo deseamos, con virutas de jamón. Por último añadimos un chorrito de aceite y ya lo tenemos listo para comer.

Dificultad: baja